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きゅうりときのこのさっぱりなめたけ雑炊

きゅうりときのこのさっぱりなめたけ雑炊 の画像

Description

レシピの作者：みっちぇる（井澤 綾子）

材料 （1人分）

えのき
100g（1パック）
しめじ
100g（1パック）
きゅうり
20g（1/4本）
ローカロ生活の「紀州梅入り海藻七草のぞうすい」
1袋
(★) しょうゆ
36ℊ（大さじ2）
(★) みりん
36ℊ（大さじ2）
(★) 砂糖
6ℊ(小さじ1）
(★) 清酒
18ℊ（大さじ1）
(★) だし汁
200ml（1カップ）

作り方

  1. 1

    えのき、しめじは洗って石づきを切り落としてほぐす。半分に長さをそろえて切る。

  2. 2

    鍋に1と(★)を入れて中火にかける。汁気がなくなるまで鍋で煮詰める。その後冷ます。

  3. 3

    きゅうりは洗って細切りにする。

  4. 4

    冷ました2と3を和える。

  5. 5

    ローカロ生活の「紀州梅入り海藻七草のぞうすい」にお湯を注いで完成させた上に4のなめたけをのせて食べる！

コツ・ポイント

今回なめたけを作りましたが、時短のために既製品のなめたけを使用するのも可です。なめたけのつるっ！とした舌触りときゅうりのしゃきしゃき！とした食感は梅雑炊のさっぱり感にあいます。付け合せでローカロリーをくずさないからダイエッターにやさしい☆

このレシピの生い立ち

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レシピID : 3404279 公開日 : 15/09/14 更新日 : 15/09/14

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きゅうりときのこのさっぱりなめたけ雑炊
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