霜降りひらたけと蕪の煮びたし

霜降りひらたけは食べやすい大きさにほぐす。

小蕪は皮をむき、半分にして3-5mm幅の薄切りにする。

油揚げは3等分にし、5mm幅ほどの短冊切りにする。

食べやすい大きさに切った蕪の葉を加え、中火でさっと煮る。

器に盛り付け、おろしたしょうがを添える。