ポットラックにも☆揚げ鶏むねのネギソース

先にネギをみじん切りにし、ネギソースを作る。

ネギソースの材料の酒・みりんを電子レンジで1分加熱し煮きり(アルコールを飛ばす)冷ましておく。

✳料理酒やみりん風調味料をお使いの場合はアルコール分が殆どないので2の煮きりは省いても良いと思います。

鶏むね肉は厚みのある部分に切り込みを入れて開き、均一な厚みにする。

5に卵以外の下味の調味料をよくもみ込み１０分程度、室温に置いて味をなじませる。

6に溶き卵を加え、もみ込み更に１０分程度、室温に置く。

食べよい大きさに切り分け、ネギソースをかける。