少ない油でホクホク☆カレーコロッケ

じゃがいもは皮をむいて一口大にカット。
玉ねぎ、にんじんはみじん切り。

鍋にじゃがいもを入れ竹串がさっと通るまで１０分茹でる。ザルに上げてお湯を切り再び火にかけ水分を飛ばす。熱いうちにつぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し１の玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらひき肉と人参も炒め火が通ったら◆を入れ混ぜ合わせる。

小麦粉を薄くまぶし、
溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

フライパンにサラダ油を１㎝程度入れ中火で温めやや弱火にして５を並べ転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら完成☆

◆GABAN　
チリパウダーを使用しました。