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我が家のお好み焼き

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Description

お母さんの味♪

材料 （4枚分）

小麦粉
200g
長芋
200g
だしの素
小さじ1
鶏ガラスープの素（又はコンソメ）
小さじ1
卵
3個
●キャベツ
1/6個
●もやし
1/2袋
●ねぎ
1/2本
●豚挽き肉
100g
●いか
1杯
●桜エビ
大さじ3
●紅しょうが
大さじ3
●天かす
50g
お好み焼き用ソース
適量
鰹節
適量
青のり
適量
マヨネーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★★生地を作る★★
    ボウルに小麦粉、すりおろした長芋、卵、だしの素、鶏ガラスープの素を入れよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    水を、調度良いゆるさになるまで加えていく。（約200cc）

  3. 3

    写真

    キャベツとネギはみじん切り、イカは中わたと骨を取り除きよく洗い、●の食材を全て加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    ★★焼く★★
    フライパンに油を熱し、一人分（お玉で2杯程度）を流し入れる。最初は弱火で蓋をしてしばらく蒸し焼き。

  5. 5

    焼き色が付いたら裏返して、中火でカラッと焼き上げる。

  6. 6

    表面カラッと中はトロッと焼けたら皿に盛る。焼けてるか不安な場合はラップしてチン。出来たらソースなどかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

★小麦粉と長芋は1:1で。長芋たっぷりの方が美味しい。
★最初にだしの素やコンソメでしっかりめに下味をつけておく。
★市販のお好み焼き用の粉を使う場合は、だしの素と鶏ガラスープの素は省く。

このレシピの生い立ち

母直伝のお好み焼き。
レシピID : 3416681 公開日 : 17/06/14 更新日 : 17/06/14

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ぱるころりん
我が家のお好み焼き
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