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オススメ！湯豆腐の具..！

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Description

家庭それぞれ具材の違う湯豆腐。
うちではこれがベスト。

お写真なくてごめんなさい＞＜

材料 （量は各自好み♪うちはこれで【4人前】）

水
豆腐にカブるくらい
ダシ用昆布
1枚
絹ごし豆腐
2,3丁
長ネギ
1本
白菜
1/2玉
生ダラ 切り身 ←！！
2切れ
うどん
2玉
■ 〜薬味ポン酢〜
ポン酢
適量
鰹節
適宜
青ネギ(九条ネギだと抜群)
山盛り

作り方

  1. 1

    土鍋に水を張り、ダシ用昆布を濡れ布巾で拭いて、浸す。

    時間は30分以上
    我が家では、夕方のうちに浸しておきます。

  2. 2

    湯を沸かし、食べやすい大きさにカットした具材を全部投入！

  3. 3

    カット
    豆腐:5,6cm四方
    白菜:そのままザクザクと
    長ネギ:斜めに
    鱈:一口大に削ぎ切り

  4. 4

    お豆腐がグラグラして、鱈に火が通ればＯＫ☆

    薬味をたっぷり入れたポン酢で頂きます！

  5. 5

    その他、日によっては

    えのき、しいたけ、水菜

    を入れます！

コツ・ポイント

鱈を入れると、程よい風味が出て上品且つとっても豪華になります！身もプリッとしてさっぱり頂けますよ♪
お肉では脂が出てしつこい、でも昆布と野菜のお出汁だけでは物足りない、そんな時にピッタリだと思いました(^ー゜)

このレシピの生い立ち

母の実家の湯豆腐らしいです。
シンプルにまとまってます。
レシピID : 3419881 公開日 : 15/09/23 更新日 : 15/09/23

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