基本の月見団子、食べる時はみたらし団子で

基本の月見団子、食べる時はみたらし団子で
作り方は結構簡単です。
お供えが終わったらみたらし団子で食べましょう。
15夜は15個の団子だそうです

材料

ぬるま湯
150cc
みたらし餡
醤油
大匙2
砂糖
大匙4
大匙2
大匙1
100cc

1

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ボールに粉を入れて少しずつぬるま湯を入れながらスプーンで練る。

2

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団子粉で打ち粉をして、手にも粉を付ける。
生地を細長く30cm程度に延ばす

3

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生地を細長く30cm延ばし15等分に切り分ける

4

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生地を丸める。
手のひらで丸めている間に、生地がシットリした感じに成るまで丸める。

5

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大きめの鍋にタップリのお湯を沸かし団子を茹でる

6

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団子が浮いてから1分程度茹でる。

3〜4分程度で浮きます

7

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ボールに氷水を準備して、茹で上がった団子を冷やす。

直ぐにみたらし団子にする場合はここで串に刺す。

8

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バットに並べて団子の表面が乾くまで風を当てる。

9

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三宝か皿に白い紙を皿に対して対格に敷き、四辺を垂らす。

10

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団子は最下段に3×3個
中段に2×2個
最上段に2個
合計15個並べる。

11

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みたらし餡の材料を全て鍋に入れて、中弱火に掛けてかき混ぜながらトロミが付いたら弱火で1分火を通す

12

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お供えの終わった団子を串に刺す。

13

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表面に軽く焦げ目が付くまで焼く。

14

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みたらし餡を掛ける

コツ・ポイント

水を加えるのは5回程度に分けて、最後は少量残して固さを見ながら加える。

生地が緩く感じたら、丸める時に手につけた粉で調整

生地を延ばす時に、物差しが有れば均等に切れます。

湯がく時は浮き上がったら火を止めてみて沈まない事を確認する。

このレシピの生い立ち

今年の15夜は天気良さそうなので作って見ました。
レシピID : 3425675 公開日 : 15/09/26 更新日 : 15/09/27

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みたらし&あんこで。 お団子丸めるの楽しい!笑 美味しかったです

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