カジキマグロのキャベツ入り一口ハンバーグ

カジキマグロはさいの目に切り、包丁で叩いてミンチ状にします。カジキが無い場合マグロでもマグロのタタキでもいいです。

キャベツと玉ねぎはみじん切りして塩小さじ1/2をからめて、10分程おきます。

パン粉に牛乳をいれ、湿らせておきます。

フライパンを熱しサラダ油をいれ一旦火を止め、一口だいのハンバーグの形にした種をいれていれていきます。

始めは中火で焦げ目がつくまで焼き、裏返して弱火でなかまで火が通るようゆっくり焼きます。

皿にのせ、茹でたブロッコリーとミニトマトを添え、
ケチャップをかけてでき上がりです。