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里芋と豚肉のシャキッと甘辛炒め

里芋と豚肉のシャキッと甘辛炒めの画像

Description

里芋はご飯に合わないなんて、言わせない！
固くて敬遠されがちな親芋の出番です！
里芋の大量消費に！

材料 （2～3人分）

里芋（親芋）
4個
豚肉
300ｇ
片栗粉
大2
☆砂糖
大3
☆酒
大4
☆みりん
大4
☆醤油
大4
らーじゃん
お好みで…

作り方

  1. 1

    写真

    里芋の皮を剥き→半月切りにして→5分位、水にさらしておく。（子芋孫芋で作るときは輪切りで）

  2. 2

    耐熱皿にのせ、レンジでちん♪700ｗ6分。少し固いかなーってくらいでもＯＫ。（子芋孫芋で作るときは700ｗ5分）

  3. 3

    写真

    豚肉を一口大に切って→片栗粉をまぶす→フライパンで炒める。

  4. 4

    写真

    豚肉に火が通ったら、レンチンした里芋を投入。

  5. 5

    写真

    ☆を混ぜて４へ投入。たれを煮詰めて…ぐつぐつトロトロになったら完成。

  6. 6

    写真

    お好みでらーじゃんを混ぜても美味しいよー♪

  7. 7

    ４で輪切りのオクラ（3本分くらい）を投入するとヘルシーに♪

コツ・ポイント

里芋をレンチンしておくことで、里芋のとろみがタレをトロウマにしてくれます♪固い親芋で作ると、しゃきしゃきした歯ごたえが楽しめますよ。子芋孫芋で作るときは、崩れてしまうので、小さく切りすぎないこと。

このレシピの生い立ち

白飯大好きな旦那に「芋はご飯に合わないんだよね~」と言われ…大量の里芋を消費するには、彼の胃袋を攻略しなくちゃ!ちなみにらーじゃんは餃子についてくるトウガラシです。ラー油の底に沈澱しているやつです！正式名称ではありません^^；
レシピID : 3435817 公開日 : 15/10/01 更新日 : 15/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年11月8日
写真
ソラ太郎
里芋を大量に手に入れたので、里芋の消費に丁度良いレシピでした。
2016年11月29日
初れぽ
写真
だいこんマン
おいしくできあがりました( ^o^)

ありがとうございます♪

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すみごろー
里芋と豚肉のシャキッと甘辛炒め
by すみごろー