ワンタンの皮で豪華ヴェジタブル・タワー

赤ピーマンはオーヴン・バットに丸ごと載せる

別のオーヴン・バットに皮をむいて５ミリ幅の輪切りにしたスウィート・ポテトとクシ切りにした紫タマネギを載せる

１はそのまま、２にはオリーヴ・オイルを回しかけて全体を和え、180度に熱したオーヴンに入れる

スウィート・ポテトと紫タマネギは最初から約45分焼く（※焼き上がりがちょうど盛りつけの直前になるよう調整するとベスト）

ナスは薄めの輪切りにしてオリーヴ・オイルを熱したフライパンで両面をこんがり焼く（※一度に焼き切れない場合は順に）

ナスが焼けたらキッチン・ペイパーの上に載せて余分な油を切っておく

アスパラガスを取り出したフライパンにオリーヴ・オイルを足し、スライスしたハルーミ・チーズをこんがり焼く

熱した揚げ油でワンタンの皮を表３秒、裏返して３秒揚げ、キッチン・ペイパーに載せて油を切る

皿の中央にフムスを大さじ１ほど載せてワンタンの皮の大きさより小さめにスプーンで広げ、ワンタンの皮を載せる

野菜を１種類載せるごとにワンタンの皮、フムスの順に載せてタワー状に積み重ねて出来上がり！