モッチモチのぷるっぷる！水餃子
SKIPとうちゃん
作り方
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ひき肉に●の調味料を加えて粘りが出て白っぽくなるまでしっかりとこねて冷蔵庫で数時間寝かせておくと仕上がりがジューシーに
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【かえし（超便利！魔法の万能醤油だれ）】
ID:2760375
「かえし」のない場合は醤油大さじ２＋みりん小さじ１で
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1～2回茹でる分量づつ皮に包んでいく
餃子の皮 ID:3419972
（皮は焼き餃子の時より少し厚めにつくる）
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普通に包んだあと両端を繋いでまるくくっつけると茹でる時に破壊しなくなるのと、食べる時に食べやすくなるのでおすすめ！
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大きめの鍋にたっぷりの熱湯で5分程度茹でる。最初は沈むが茹ってくるとプカッと浮いてくる。ふきこぼれそうになったら差し水を
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茹で汁ごと盛り付け各位、醤油、酢、ラー油、小ネギ等で味付けをして食べたり、小皿につけ汁を用意してつけて食べたりお好みで！
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【よりおいしいたべ方 ご提案１】
皮に具を包む時に紫蘇やパクチーをたっぷり入れて包んで
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【よりおいしいたべ方 ご提案２】
甜麺醤（テンメンジャン）、ラー油、醤油をあわせたタレを絡めて！
ID:3427509
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【宇都宮伝承 SKIPとうちゃん餃子 ！】
焼き餃子編
ID:3420618
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コツ・ポイント
・時間をかけて冷たい水で干ししいたけを戻す（大きさにより戻し時間要調整）半日～1日※戻し汁は他の料理に
・白菜・キャベツは部位ごとに分けてみじん切リに（芯の部分は細かく）
・にらは輪ゴムで留めてずらしながら切るとばらばらにならず切りやすい
・白菜・キャベツは部位ごとに分けてみじん切リに（芯の部分は細かく）
・にらは輪ゴムで留めてずらしながら切るとばらばらにならず切りやすい
このレシピの生い立ち
今では200店舗以上ある宇都宮餃。平日でも行列ができるスタンダードな人気店は食べてみると味は家庭っぽくて意外とシンプル。シンプルがゆえに食べ飽きないんです。体内時計に餃子タイマーがあって周期的に無性に食べたくなるんです
(๑´ڡ`๑)
(๑´ڡ`๑)
SKIPとうちゃん
