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Japanese回鍋肉

Japanese回鍋肉の画像

Description

日本人らしくお醤油味の回鍋肉♫マヨこくと唐辛子のぴりりでご飯にめちゃ合います。

材料 （４人分）

豚バラ肉(薄切り)
３００ｇ
キャベツ(ざく切り)
１／４玉
ピーマン
２個
しめじ
１パック
人参
１／３本
マヨネーズ（炒め用）
大さじ２
醤油
大さじ１～２
唐辛子（七味or一味）
小さじ１～２
鰹節
１パック（２～４ｇ）
マヨネーズ（仕上げ用）
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦に細切り。人参は拍子切りにして下ゆでしておく。しめじは軽くほぐす。

  2. 2

    写真

    熱したフライパンにマヨネーズ（炒め用）を入れて、豚バラ肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    写真

    野菜を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    キャベツが光ってしんなりしたら、唐辛子と醤油を入れてよく炒める。味見をして醤油と唐辛子の量を調整する。

  5. 5

    写真

    お皿に盛りつけて、仕上げ用のマヨネーズをかけて、鰹節を振ってできあがり♫

コツ・ポイント

キャベツが光ってきたら、調味料を入れてよく炒めます。味加減は味見をしながら調整して下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っている素材が回鍋肉用。だけど甘辛味噌味は食べたくなくて。お醤油ベースだとただの炒め物になってしまうし、ソーズじゃお好み焼きだし。そこでコク出しのマヨとぴりりとワサビ。。と思ったが、アタリメを思い出し一味唐辛子をアクセントに。
レシピID : 3445245 公開日 : 15/10/07 更新日 : 15/10/07

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Japanese回鍋肉
by sakusakudon