牡蠣入りカレーピラフ
HIROマンマ
作り方
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1
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家庭のカレーを準備
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2
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流水でさっと流した牡蠣をボールに入れ牛乳を適量入れて優しくもみ洗いする
※牛乳がにごって黒くなったらOK
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3
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牡蠣を優しく流水で洗い流したら、キッチンペーパーで水気をふき取る
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4
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牡蠣に片栗粉をまぶしておく
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5
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温めたフライパンに
にんにくみじん切り
1/4個分と牡蠣を入れてソテーする
火が通ったら醤油を少しかける
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6
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牡蠣は一旦バットなどに移しておく
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7
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フライパンをさっと拭くか洗ったら、
オリーブオイルとにんにくみじん切り1/4個分と一緒にご飯とカレーを加えて炒める
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8
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塩ブラックペッパーも加えて炒め、パラパラになってきたら醤油小さじ1を回しかけて炒める
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9
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最後に取り分けておいた牡蠣を加えて
牡蠣をくずさないようサッと和えるように炒めたらOK
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10
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仕上げに万能ネギの小口切りを散らしたら完成
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コツ・ポイント
牡蠣を一旦ソテーしてから取り置き最後に加えるので、プリップリの牡蠣カレーピラフ完成！
このレシピの生い立ち
残りカレーでリメイクレシピを考えました
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HIROマンマ
