スウェディッシュサンドイッチ
Description
作り方
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1
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まずは下ごしらえとして、スモークサーモンを細切りにします。
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2
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全部使い切らずにデコレーション用としてサーモンを少し取って置きます。
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3
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くるくると巻いて花を作りました。
これは最後に使用します。
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5
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ハンドミキサーでペースト状にしたアボカドとレモン汁を混ぜたものを加えます。
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6
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そこににんにくのみじん切りを加えよく混ぜ合わせます。
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7
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更にイタリアンパセリのみじん切りを加え混ぜ合わせます。
これでツナディップが出来上がりです。
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8
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【アボカドとレモン汁は入れずに(5は省き)】4~7同様の手順でサーモンディップを作ります。
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9
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できるだけ平面のお皿を用意し、型取りしていないパン3枚を並べて敷き、はけを使って牛乳で少しだけ湿らせます。
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10
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その上にツナディップをフォークで薄く延ばしながら均一に塗って行きます。
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11
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1段目にツナディップを敷き詰めたら、2段目にパンを置き、牛乳で湿らせ、今度はサーモンディップを塗って行きます。
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12
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9~11の作業を更に2回繰り返します。
2種類のディップを交互に敷き詰めながら4段重ねることになります。
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次に、パンの四隅をハートのクッキー型で抜きます。上部3枚分を作成してください。
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ハート型抜きをしたパンを一番上に載せます。
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斜め横から見たところ。
全部で5段重ねですね。
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ハートの中へディップを注入します。
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側面に余ったディップ(この場合はツナ)を万遍なく塗って行きます。
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きゅうりをサンドイッチと同じ高さで切り、ピーラーで薄くスライスしたものを側面に貼って行きます。
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全面をスライスきゅうりで囲みます。
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きゅうりの壁ができれば、ラップをして一旦冷蔵庫で2時間程度寝かせてください。
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21
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3のサーモンの花や、イタリアンパセリ、タイムを添え、デコレーションを施してみました。
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コツ・ポイント
少し余ったのですが、翌日もおいしくいただけました。
このレシピの生い立ち
このスウェーデン式サンドイッチは、北欧では「幸せのサンドイッチ」と呼ばれ親しまれています。