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里芋と牛肉の味噌煮

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Description

里芋と牛肉が甘辛味噌味で絶品レシピに☆出来立てアツアツはもちろん、冷めても美味しいからお弁当にも！

材料 （２人分）

里芋
8〜10個
玉葱
中１個
牛肉切り落とし肉
150g
グリーンピース（貝割れ、きぬさやなど）
適宜
昆布だし
１カップ
◆酒
大１
◆甜菜糖
大１
◆醤油
大1/2
◆味醂
大１
◆味噌
大１
自然塩
適宜
オリーブ油
大１

作り方

  1. 1

    里芋は泥を洗い落とし、耐熱容器に入れて電子レンジ（1000
    W）で５分加熱し、皮を剥く。塩で揉み洗う。

  2. 2

    玉葱は12等分の櫛切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、里芋と牛肉を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、昆布だしを加えて煮立てアクを取る。味噌以外の◆を加えて弱めの中火で７〜８分煮る。

  5. 5

    煮汁が2/3ぐらいになったら味噌を溶き入れ、グリーンピースを加えて一煮立ちしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

里芋を剥く時は火傷に気をつけて！
鍋で茹でてから皮を剥いてもOK。
伝統的な方法で、上下を切り落とし皮を剥いてから茹でてもOK。

このレシピの生い立ち

里芋をもっと美味しく楽しみたい！とアレンジ考案中♬
レシピID : 3458546 公開日 : 15/11/23 更新日 : 16/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年2月26日
写真
ｽｶｲﾌｨｯｼｭ☆
ごちそうさまでした！
2019年2月18日
写真
クックAH16ML☆
味噌煮おいしいですね！ また作ります(^^)

気に入っていただけて嬉しいです！ありがとうございます♡

2015年12月8日
初れぽ
写真
ポメちょん
甘味噌だれがお肉にも里芋にもぴったりですね♪美味しかったです♪♬

我が家もヘビロテ(笑)ありがとうございます！また作ってね♡

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