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小豆を一晩、浸水させます。
小豆を鍋に入れ小豆から2cm上くらいまで水を入れ中火で煮詰めます。沸騰したら差水1カップ入れて煮詰めます。
弱火で煮詰めて皮が剥けるくらいまで煮詰めます濁ってきたら煮汁を捨て小豆が浸かるくらいの新しい水を入れて中火で煮詰めます。
きび糖を2回に分けて入れて煮詰めます。水分がなくなったら、火を止めて冷ましながら潰します。
ボウルにすべての粉類をふるい、太白胡麻油、きび糖、豆乳を入れて、混ぜ合わせ、粒あんを入れてしっかり混ぜます。
マフィン型に入れて、予熱した180°Cのオーブンで25分焼きます。
完成です★
Tedosキッチン
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