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いかの綿と骨を抜き、水で洗いぬめりを取る。
いかを胴体は輪切り、脚は適当な長さに切る。
切ったいかに片栗粉をまぶす。
片栗粉をまぶしたいかを油で揚げる。
エリンギは薄切りに、しめじはバラして、パプリカとピーマンは、千切りに切る。
餡の材料をすべて混ぜ合わせておく。
フライパンに油をしき、野菜類を炒める。
エリンギがしんなりしたら、油で揚げたいかを入れる。
餡の材料を混ぜたのを入れる。
とろみが出て、餡が絡まったら出来上がり。
ありがとうございます☆