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蒸し野菜の味噌炒め

蒸し野菜の味噌炒めの画像

Description

甘辛みその効いたほっこり根菜が熱々ゴハンにピッタリ！

材料 （２人分として）

人参(中)
1/2本
大根（中）
1/4本
さつまいも（小）
１本
ネギ
1/2本
キャベツの葉
１〜2枚
じゃがいも(中)
１個
味噌
大さじ1半
みりん
大さじ１
炒め用油
適量

作り方

  1. 1

    さつまいもと人参は皮を剥いて１センチ、大根も厚みをあわせていちょう切り、ネギやジャガイモはざく切り、キャベツは手でちぎる

  2. 2

    写真

    蒸気の上がった蒸し器で柔らかくなるまで蒸し上げる。（キャベツなどはフィニッシュ間際でよい）

  3. 3

    写真

    フライパンなどにサラダ油or胡麻油をひき、野菜を炒める。火が通っているので表面に軽く焦げ目がつく程度。調味料を絡めて！

  4. 4

    写真

    完成！

コツ・ポイント

蒸し野菜は火の通りにくいものから時間差で蒸し上げるといい。
調味料は好みで加減し、コチュジャンなどの辛味を足すのも美味！

このレシピの生い立ち

根野菜をゴハンのおかずにたくさん食べたい！
という思いから考案したレシピ♪
甘めの煮ものより味噌のコクがゴハンに合うのでは！
レシピID : 3463067 公開日 : 15/10/17 更新日 : 15/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年3月9日
写真
takaiku
炒めて、味噌みりん、うまい。常備の蒸し豆にすごく合います。

ありがとうございます！レポ感謝！！！

2016年1月28日
初れぽ
写真
クックL5RGK8☆
野菜の甘さもあって美味しいおかずができました♪

ありがとうございます！コクがあって美味ですよね！

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( )
siwatch
蒸し野菜の味噌炒め
by siwatch