牛肉と大根と糸こんにゃくのすき焼風炒め
作り方
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2
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お湯を沸かし、大根を下茹でします。
茹で上がった大根を掬い取り、同じお湯で糸こんにゃくも茹でて、湯切りします。
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3
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☆を混ぜ合わせておきます。
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4
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食べやすい大きさに切った牛肉をフライパンに並べ、火をつけます。
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5
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弱火で牛肉に火を通し、いったん取り出します。
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6
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同じフライパンに2と鷹の爪を投入し、脂が絡むよう炒めます。
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7
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5をフライパンに戻し、3を回しかけてさっと炒めます。
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8
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フライパンに蓋をして弱火にし、汁気がほぼなくなるまで10分くらい煮込みます。
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9
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蓋を取り、最後は強火で汁気を飛ばします。
味見をして味が足りなければ塩で調節します。
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10
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完成~☆
お好みで七味を振っていただきます。
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コツ・ポイント
すき焼よりはかなりさっぱり目の味付けです。
濃い目の味付けにしたい場合は砂糖と醤油を多めにしてください。
濃い目の味付けにしたい場合は砂糖と醤油を多めにしてください。
このレシピの生い立ち
大根消費とダイエットのため糸こんにゃくを利用したかったので