お安く1品( *´艸｀)♪小鯵の南蛮漬け
amaco・
作り方
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*人参20g位は、先端側(根の先側？！)を利用すると使いやすいですよ(^^)
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鯵は頭を落とし、内臓を出してあげて水洗いし水気をサっと取り→ビニール袋へ☆片栗粉を入れ口を縛りフリフリ♪全体にまぶします
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油160~180度で④をじっくり揚げます☆じっくり揚げると骨までバクバク食べれます♪
＊焦げない程度ですよ！(・_・;)
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鯵がカラっと揚がればそのまま油切りせず①の漬け汁にドボンと漬け込みます☆鯵全体が汁に漬かるように時々お箸で返してあげてね
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7
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粗熱が取れる位、しっかり漬け込めば漬け込むだけ美味しくなりますが♡
もう時間が無ければ(;´∀｀４～５分漬け込むだけでも
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盛り付け時に、あれば水菜を添えてあげると彩もイイですよ(*´▽｀*)♪
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コツ・ポイント
鯵を揚げる時。高温で一気に揚げるのではなく、じっくり揚げることで骨までパクパク食べれますよ♪
参考に...私はだいたい8~10分位...様子を見ながらですが揚げます。
参考に...私はだいたい8~10分位...様子を見ながらですが揚げます。
このレシピの生い立ち
生い立ちは忘れてしまいましたが(^^;
もう20年はこの作り方です☆
もう20年はこの作り方です☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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