塩さばのペペロンチ~ノ
Description
10月25日は「世界パスタデー」常備率の高い食材で美味しい和風パスタを作っちゃいました~♡
コープかごしまのお店
作り方
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1
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我が家では常に冷凍庫にあるさばフィーレ
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ１を加えて塩サバを焼きます
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4
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ひっくり返しながら縁がカリカリになるまで焼いて皿に取りだします
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5
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ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は種をとります。別のコンロで湯を沸かし塩を加えて、パスタを茹でます
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6
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、ニンニクと赤唐辛子を炒めます
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7
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ニンニクのいい香りがしたら、小房に分けたシメジを加えてさらに炒めます
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8
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水気を切ったパスタをフライパンに加えます。茹で汁も少々加えます
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9
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取り出しておいたサバ、醤油を加えます。味を見て塩こしょう
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10
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皿に盛ってスライスしたカボスと三つ葉を天盛りにします。できあがり~
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コツ・ポイント
塩サバを縁がかりかりになるまで焼くのと、パスタの茹で汁を加えるのをお忘れなく
このレシピの生い立ち
いずみ先生監督 焼く位しか浮かばなかった塩さば・・・。パスタでおしゃれに変身です!!赤唐辛子を抜けば、辛いのが苦手な方もOK。三つ葉がなければ小葱、かぼすの代わりにレモンと、応用がきくのもいいところ♡
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