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薩摩芋と蓮根のオイスターソース酢豚

薩摩芋と蓮根のオイスターソース酢豚の画像

Description

ほっくり薩摩芋とシャキシャキ蓮根のコントラストが新鮮なコク＆うまのオイスターソース酢豚です☆ごはんがすすみます♬

材料 （２人分）

薩摩芋（１cm厚さの輪切り）
中１本
蓮根（１cm厚さの輪切り）
１節
豚肩ロース肉（大きめの一口大）
２枚
◆生姜（すりおろし）
１片分
◆溶き卵
1/2個分
◆酒
大１
◆醤油
大１
◇酒
大１
◇蜂蜜
大１
◇酢
大２
◇醤油
大１
◇オイスターソース
大２
片栗粉
適宜
オリーブ油
大１

作り方

  1. 1

    ◆を合わせておく。
    ◇を合わせておく。

  2. 2

    薩摩芋と蓮根は軽く下茹でする。

  3. 3

    豚肉は◆を絡めて５分程おき、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱し、中火で豚肉をこんがりと焼く。

  5. 5

    薩摩芋と蓮根を戻し入れ、全体をざっくりと混ぜる。

  6. 6

    ◇を入れて中火にかけ、とろみがつくまで煮込んだら出来上がり☆

コツ・ポイント

薩摩芋と蓮根は同じぐらいの厚さに切りましょう。火の通りが良く仕上がりもきれいになります。

このレシピの生い立ち

秋と言えば、薩摩芋・蓮根☆
秋の味覚を研究中〜♬
レシピID : 3471798 公開日 : 15/10/28 更新日 : 15/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月10日
初れぽ
写真
しむかっぷ
甘口じゃないさつまいもレシピ助かります、ご飯が進みました♪

薩摩芋は味付けによっておやつにも食事にもなりますもんね〜♬

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