簡単＊しっとり鶏ハムと旨味生姜スープ

お水1400ccに白だし150g＋塩小さじ1杯いれ、生姜スライスを入れてボコボコするまで完全に沸騰させます。

鶏むね肉２枚にフォークでブツブツと下まで刺します、
特に厚みのある場所は念入りに刺してください

鶏むね肉を入れたら、温度が下がりますので、お湯がゆらゆらするまで中火で。沸騰する直前で蓋をしてから、火を止めて下さい。

鶏ハムは冷めてから使って下さいね。
先ず一枚はシーザーサラダにしました。

スープはそのまま具無しで飲んでも美味しいですが、フォー、ラーメン、春雨などの麺類を入れたり、乾燥ワカメなどでも。