レンジで。揚げない豆腐のカニカマコロッケ
rito11
作り方
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1
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豆腐は軽く水切りしておく
(わたしはパックの左右に切込みを入れてシンクに２時間くらい立てて置いて切ってます)
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2
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玉ねぎは薄切り、オホーツクは半分に切り、裂いておく
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3
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玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをしてしんなりするまでレンジでチンする
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4
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別の耐熱容器に豆腐、片栗粉、小麦粉、コンソメ、塩こしょうを入れ泡立て器で潰しながらよく混ぜる。混ざったら３を加え混ぜる
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5
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４をラップなしでレンジ６００Wで１分加熱し、よくかき混ぜる。追加で３０秒ずつ加熱、かき混ぜるを繰り返す
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6
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片栗粉で豆腐のホワイトソースが固まってくるまで繰り返したら軽く粗熱を取る
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7
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その間にこんがりパン粉を作る
パン粉１カップにつき油大さじ１の割合。使う皿や、作る量に合わせ増減してね
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8
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耐熱容器ににパン粉を入れ、サラダ油を加えよくかき混ぜ、ラップなしでレンジ６００Ｗで１分半チン
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9
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１度レンジから出し、よくかき混ぜる。こんがり色付くまで２０秒ずつ加熱し、都度かき混ぜる
急に色付いてくるので注意！
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10
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パン粉ができたら、６にマヨネーズとカニカマを混ぜ合わせる
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11
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大皿やココットに豆腐のホワイトソースを盛り付け、上からこんがりパン粉をたっぷり振りかける。あればパセリを散らして
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12
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味はしっかりしてるのでそのままでも大丈夫だけど、好みでソースやケチャップで食べても◎
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コツ・ポイント
パン粉を加熱してる時はレンジの前で様子を見ながら。焦げる場合があるので！
こんがりパン粉にせず、パン粉をかけてトースターで焼き目をつけても
パン粉をサラダ油を熱したフライパンでこんがり煎っても◎
余ったパン粉は冷凍保存出来るので便利
こんがりパン粉にせず、パン粉をかけてトースターで焼き目をつけても
パン粉をサラダ油を熱したフライパンでこんがり煎っても◎
余ったパン粉は冷凍保存出来るので便利
このレシピの生い立ち
ダイエットメニュー
旦那は多分豆腐とは気づいてないと思います。
ホワイトソースは成形面倒なので、オーブンの説明に載ってた揚げずにパン粉を煎る方法をアレンジ！
旦那は多分豆腐とは気づいてないと思います。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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