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オーブンでレミーのラタトゥイユ☆

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Description

トマトソースを作り、野菜を並べてハーブ等を散らして焼くだけの見た目が美味しいラタトゥーユです。(写真は焼く前の物です。)

材料 （4人分）

■ 【トマトソース】
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
ベーコン
2枚
鷹の爪輪切り
お好みで無くても可
カットトマト缶詰
1缶
パルメザンチーズ
大1.5
オリーブオイル
適量
オレガノ
適量
バジル
適量
タイム(無くても可)
適量
コンソメ
1個
■ 【飾り付け野菜等】
ナス
1本
ズッキーニ
1本
トマト(ズッキーニと同じ直径位の物)
3～4個
塩
適量
ブラックペッパー
適量
オレガノ
適量
パルメザンチーズ
適量

作り方

  1. 1

    ニンニク、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りに、飾りつけのナス、ズッキーニ、トマトは薄目の輪切りにしておく。

  2. 2

    少し深めのフライパンにオリーブオイルを２回し位入れ、ニンニク、鷹の爪(お好みで)をいれて弱火で香りをだす。

  3. 3

    ②にベーコンをいれ炒め焼き目が付いたら玉ねぎを炒める。玉ねぎが炒まってきたらカットトマト缶をいれ7分程煮込む。

  4. 4

    そこに、コンソメ、塩コショウ、オレガノ等のハーブ類を入れて味を整え更に3～5分ほど煮込む。

  5. 5

    ④を耐熱容器に入れてならし、輪切りにしたズッキーニ、なす、トマトを並べていく。

  6. 6

    並べ終わったら上から塩コショウ、オレガノなどのハーブ類を振りかけて最後にオリーブオイルをまわしかける。

  7. 7

    写真

    クッキングシートを上からかぶせ、170～180度のオーブンで35分～40分焼く

  8. 8

    写真

    焼き上がったら出来上がり！

コツ・ポイント

ズッキーニ、ナス、トマトを並べるとき、二列目は逆回りに並べると綺麗です。

このレシピの生い立ち

前にレミーの美味しいレストランのラタトゥーユを作る動画を見て、自己流で作ってみました！
レシピID : 3483761 公開日 : 15/10/28 更新日 : 17/11/02

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オーブンでレミーのラタトゥイユ☆
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