モロッコ風チキンと野菜のタジン
作り方
コツ・ポイント
◆湯気が漏れない鍋でごく弱火で煮込めば、途中で干上ることはまずなく、水の追加も不要です。
◆コリアンダーなどの束は最後に取り除いても、一緒に盛り付けてもok。
◆コリアンダーなどの束は最後に取り除いても、一緒に盛り付けてもok。
このレシピの生い立ち
昔よく行ったモロッコ料理レストランのタジンが食べたくなって。海外レシピの材料・手順を調節して作りました。
タジンと言ってもうちにはタジン鍋がないので、普通の金属の鍋かキャセロールで作ります。あれば土鍋でも◎。
タジンと言ってもうちにはタジン鍋がないので、普通の金属の鍋かキャセロールで作ります。あれば土鍋でも◎。