絶対美味しい時短パンプキンガトーショコラ
ドクターM
作り方
-
-
1
-
カボチャは、およそ1/4カット分になります。緑の皮をしっかり削ぎ落とした状態で250g準備し、耐熱容器にいれる。
-
-
-
2
-
卵3個分を、黄身と白身に分けておく。白身は、砂糖60gでメレンゲをつくり、黄身は、やや白っぽくなるまで混ぜる。
-
-
-
3
-
耐熱容器に入れたカボチャを、軽くラップして電子レンジ600Wで8分加熱する。
-
-
-
4
-
カボチャを電子レンジから取り出し、熱々の中にバター、ホワイトチョコを加え、きれいにつぶしながらまぜる。
-
-
-
5
-
4に生クリーム100ccを加え滑らかにする。
-
-
-
6
-
卵黄を、5に流してグリグリ手早くかき混ぜる。
-
-
-
7
-
ここで、大変だが裏ごしするのを強くオススメ！
-
-
-
8
-
8に、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、お好みでバニラエッセンス、ラムダークとかも混ぜる。
-
-
-
9
-
メレンゲを1/3づつ、生地の中に入れて、最初は、グリグリかき混ぜ、残り2/3は、切るようにふんわりと混ぜていく。
-
-
-
10
-
型に、生地を流し、140℃に予熱したオーブンで50-60分程度焼く。
-
-
-
11
-
ココアパウダーなどで顔を描くと楽しい。表裏をひっくり返したら、綺麗な黄色をしています。
-
コツ・ポイント
裏ごしの手間を省かないで。
冷蔵庫で一晩寝かせるとずっしり感が出ますよ。
冷蔵庫で一晩寝かせるとずっしり感が出ますよ。
このレシピの生い立ち
ハロウィンや冬至にぴったりのスイーツケーキは作れないかな？と考えて作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
