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里芋は皮をむき、一口大に切り下茹でする。(串が半分刺さる程度)こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、アク抜きをする。
鶏肉も一口大に切る。
熱くした中華鍋(なければフライパン)に油をひき、鶏肉を表面に薄く焼き色がつくくらいに炒め、こんにゃくを加え更に炒める。
里芋を加え、だし汁と酒、砂糖を入れて、蓋をして中火で5分煮る。たまに、汁が全体にまわるように混ぜる。
里芋が柔らかくなったら、みりんと醤油を入れてやや強火で汁が少なくなるまで煮る。
嬉しいつくれぽありがとうございます(^^)椎茸いいですね!
味が染みて美味しそう♪作っていただきありがとう(^^)
里芋の季節ですね♪柚子の香も食欲そそりますね(^u^)
大根入りでしょうか?(^^)レポありがとう(^O^)