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ひじきは戻しておき、ごぼう、人参はささがきもしくは千切りにしておく。
揚げは細切りにし、銀杏は殻を割り、紙袋に入れて口をねじり、電子レンジで割れる音がしたら火が通った状態。
ご飯は、発芽米に書かれているように炊く。
調味料を合わせ、火にかけすべての材料を汁気が少し残るくらいに煮る。
炊き上がったご飯に具を混ぜ銀杏を散らす。
レンジで加熱調理する方への注意