牛テールスープⅡ

牛テールを水から煮て、煮立ってから５～６分ほどの間に灰汁などを取り除きます。

煮汁を捨てて牛テールを水洗いし、灰汁などを落とします。

みじん切りのにんにくを中弱火で炒め、２の牛テールを炒めます。

たまねぎとじゃがいもを一緒に煮ます。

青ねぎも投入し、およそ1時間、中弱火で煮込みます。

６のスープを漉して、さらに30分～１時間煮込みます。じゃがいもも一緒に煮ます。

細切りにした長ねぎをトッピングして、熱ーいスープをどうぞ！