かぶと鳥だんごのクリーム煮

かぶと鳥だんごのクリーム煮
生クリームもルーも使わず、あっさりクリームシチュー風。。。かぶの自然な甘さがGOOD★

材料 (2人分)

かぶ
2コ
玉ねぎ
1/2コ
舞茸
1/2株
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1と1/2
固形スープ
1コ
3カップ
塩こしょう
少々
パスタ(マカロニ・ファルファーレなど)
1カップくらい
牛乳
2カップ
パルメザンチーズ
大さじ3
【鳥だんご】
鳥ミンチ
200g
椎茸
1コ
大さじ1
大さじ2

1

かぶは葉部分を切り落とし、1/4に切る。 *葉の部分はもちろん捨てずに、ごま油で炒めて醤油・砂糖・酒で調味し一品にしてね

2

パスタをすこし固めにゆでておく。

3

舞茸は適当な大きさに切る。
玉ねぎは薄くスライス
鍋にバターを熱し、舞茸・玉ねぎを炒める。

4

③に小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。

5

④に分量の水・固形スープ・①を入れ15分程強火で煮る。

6

鳥だんごを作る。
椎茸はみじん切りにし、他の材料と合わせ、よく練る。

7

⑤に⑥をスプーンで丸めながら入れる。
②を入れ、5分程中火で煮る。

8

⑦に牛乳・パルメザンチーズを入れひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える。

9

お皿に盛り、かぶの茎のみじん切りを彩りにちらす。

コツ・ポイント

にんじん嫌いの我が家にはめったににんじんがやってきません(^^;) でも入れた方が彩りが絶対いいよね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 34957 公開日 : 01/11/16 更新日 : 01/11/16

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