ブロッコリーとチキンライスのドリア

ブロッコリーの下拵え。

沸騰したお湯に少し塩を入れ、2-3分茹でる。
ラップに包んでレンジで2-3分でも良いです。

ササミを親指くらいのサイズに切り分け、小麦粉をまぶす。

容器に余った小麦粉は(6)ホワイトソースで容器ごと流用します。

ササミに軽く火を通す。

油を敷き、中火で表面を焦げるか焦げないかぐらいまで炒める。

チキンライスを器に盛る。

ここからソースやチーズを盛るのでチキンライス盛りすぎないように…

ホワイトソースを作る。

小麦粉とバターを入れ、レンジでチン。
バターが7割方溶けたら取り出す。

温かいうちに練る。

写真はバター風マーガリンなのでちょっと分離気味。
〜50ccぐらい牛乳を入れて伸ばしても良い。

チキンライスの上にソースをかける。

ブロッコリーとスライスしたプチトマトをトッピングする。

トマトは皮を上側にした方が焼けて良いかも。

チーズを満遍なくかける。
量はお好みで。

仕上げにパン粉を振る。