大豆ミートのカレー唐揚げ野菜甘酢あんかけ
作り方
-
-
1
-
玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカ、ブロッコリーの芯を全て千切りにします。
-
-
-
2
-
フライパンに油をしき、中火で玉ねぎ、人参を玉ねぎが透明になりだすまで炒めます。
-
-
-
3
-
ピーマン、パプリカ、ブロッコリーの芯を加えて軽く炒めたら水とガラスープの素、醤油、酢、砂糖を加えて沸騰させます。
-
-
-
4
-
3に水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
-
-
-
5
-
食品用ポリ袋にカレー粉を入れて水を切った大豆ミートを入れ粉をまぶし、その上から片栗粉、小麦粉を入れてころもをつけます。
-
-
-
6
-
深めの鍋にサラダ油(分量外)を170度に熱して5をカラッとするまで揚げます。
-
-
-
7
-
お皿に大豆ミートの唐揚げをのせて上から甘酢あんをかけたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
マルコメさんの大豆ミートは下味がついているので、カレー粉のみの味をつけました。
このレシピの生い立ち
旦那さんが社食で鶏のカレー唐揚げの甘酢あんかけが、以外と美味しかったと聞いて試してみました。