大豆のお肉を使った酢豚

大豆のお肉の水を切りし、下味を付けて片栗粉をまぶし油で揚げる

玉ねぎを櫛形に切りはがしておくチンゲン菜は茎を縦に四つ切りにし、葉の部分はザク切りにしておく

干し椎茸を水に戻しいしづきを切り取る
一枚を一口大に切り戻し汁を茶漉しでこし
戻し汁は★の水に使う

全ての材料を炒め野菜に火が通ったら★の調味料を入れてとろみがついたら胡麻油を回しかけ完成