焼きコーフーのおでんはんぺん

戻した”オーサワの焼きコーフー”は2等分し、1片を2つの三角形に折り、大根は8枚の輪切りにします。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、8つの角切りにします。こんにゃくは塩もみししばらく置き、下茹で後に8つの三角形に切ります。

鍋に出汁、玉ねぎ、調味料と①と②の具材を入れ火にかけます。鍋の温度が上がったら弱火にし、蓋をせず静かに煮ます。