ミートボールトマトソース
Description
美味しいミートボールをトマトソースと一緒に煮込みます☆野菜とバジルたっぷりでさわやかなトマトソースです♪
エリオットゆかり
作り方
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、１を入れてよく炒める。しっかり炒めたらバターを加えて更に炒める。
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3
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２の中にトマト缶、（ホールの場合は手で握りつぶす。）赤ワイン、砂糖、トマトケチャップ、ローリエ、固形コンソメを入れる。
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5
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Ａをボウルに入れて粘り気が出るまでしっかり時間をかけて混ぜる。
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6
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くるみ大の大きさになるように手で丸く形成する。（この時オリーブオイルかサラダ油で一度手を馴染ませるとやりやすい。）
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7
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深さのある大きいフライパンにオリーブオイルを熱し、６を入れて中火強で菜ばしで転がしながら焼き、４をフライパンに加える。
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9
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必要であれば塩で味を調える。好みで摩り下ろしたチーズを加えましょう＾＾
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10
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今日はパスタにかけて、ミートボールスパゲティー☆このほかマッシュポテトの上にかけても美味しいです☆
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コツ・ポイント
大き目のフライパンがない時は、フライパンでミートボールをいためた後、鍋のほうに加えて煮込んでもよい。
食べるときにチーズをトッピングするとコクが出て美味しいです☆
食べるときにチーズをトッピングするとコクが出て美味しいです☆
このレシピの生い立ち
息子が、数日前からミートボールが食べたいと言っていたので作りました。バジルたっぷりで風味豊かなミートボール入りトマトソースが出来ました♪
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エリオットゆかり
