絶品 お店超え 餃子 (焼き方指南)
Cookatom
作り方
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1
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ひき肉に白っぽくなるまで混ぜる。
白っぽくなったら、★を加えてさらによく混ぜる。
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2
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野菜はすべて粗みじん切りにする。
野菜だけをすべて合わせて、塩を軽く振り、しんなりするまで混ぜ合わせる。
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3
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ひき肉と野菜を合わせて、全体に均一になるまでよく混ぜる。
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4
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餃子を包む。
真ん中に小さじ一杯分くらい餡を乗せて、二つに折り、手前の皮だけに二箇所折り目を作って包む。
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5
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一口大の種を乗せます。
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6
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半分に折って、一つ折り目をつける。
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7
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同じように二つ目、三つ目の折り目をつける。
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8
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三つくらいがちょうどいいと思います。あまり折り目をつけすぎると、カッコ良くないです。
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9
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餃子を焼く。
冷たいフライパンに油を敷いて、餃子を並べます。
蓋をして、中火で5分ほど焼きます。
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10
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小麦粉に少量づつ水を足して溶いていく。玉ができないように注意です。
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12
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お皿を裏返しにフライパンの上に乗せて、一気に逆さまにすれば、綺麗な羽根つき餃子の完成。
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コツ・ポイント
冷たいフライパンに餃子を並べて、蓋した後に火をつけましょう。
コレだけ守れば綺麗に焼けます。
コレだけ守れば綺麗に焼けます。
このレシピの生い立ち
絶対に失敗しない餃子の焼き方です。
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