干し椎茸のおだしたっぷり 筑前煮風煮物

にんじんは乱切りにする。

こんにゃくはぐい飲みなどで食べやすく切る

レンコンは皮をむいて乱切りにし、水にさらしておく。

干し椎茸は水で戻し、大きければ半分くらいに切っておく。

里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、茹でこぼしておく。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておく。
うちは皮も好きなのでそのまま。油っこいのが苦手な方は皮を取っても。

しいたけの戻し汁をひたひたより少し少なめにいれ、調味料をすべて入れて40分ほど煮る。
落としぶたをしたほうがいいですね。

煮汁が半分くらいになったら最後にみりん（分量外）をまわしかけ、照りを出す。