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豆乳と味噌のスープ

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Description

冬にあったまるスープを…♪ 豆乳が苦手な方は調整豆乳でどうぞ！

材料

★白菜
2〜3枚
★にんじん
1/2本
★玉ねぎ
半玉
★コーン
お好みの量
★水
300cc〜
★コンソメキューブ
1個
厚切りベーコン
2枚
ブロッコリー
1/4房
味噌
大さじ2
豆乳
400cc
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1cm角、にんじんはたまねぎより気持ち小さめの角に切る。

  2. 2

    白菜の白いところは縦に半分に切ってから1センチの細切り、緑の部分は適当にざく切り。

  3. 3

    ブロッコリーは太い茎は短冊に、緑の部分は食べやすい大きさにしておく。

  4. 4

    ★の材料を鍋に全部入れて、沸騰してから15分ほどグツグツ。野菜に火が通ったらブロッコリーとベーコンも入れる。

  5. 5

    味噌は少し濃いめに溶き(調整してください)、豆乳を入れてギリギリ沸騰させないように火を入れる。

  6. 6

    塩胡椒、コンソメで味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

＊豆乳を入れてからは沸騰させすぎると分離してしまうこともあるようなので注意してください。
＊弱火でグツグツすると分離しないし野菜に味がしみるのでオススメです。
＊具材は他に家にあるものでOK！(ヤングコーン、マッシュルーム、カブなど…)

このレシピの生い立ち

野菜スープにハマっていた時、コンソメやトマト味に飽きてやってみたら…ほんとにおいしい！我が家は野菜たっぷりが好きなので、このレシピの倍近くの野菜を入れます（笑）
レシピID : 3505605 公開日 : 15/11/09 更新日 : 15/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年12月16日
写真
クックHJB3B6☆
味噌と豆乳いいですね。
2016年1月19日
写真
aik_yn
チーズとお米を入れてリゾットにしても美味しかったです。

素敵なアレンジおいしそう♡！つくれぽありがとうございます＾＾

2016年1月9日
写真
ピンクフレンチ
美味しいです。

よかったです＾＾つくれぽありがとうございます♡

2015年11月9日
初れぽ
写真
クック2E92MW☆
豆乳にお味噌、絶品です！！

初つくれぽありがとうございます(*^o^*)おいしそう〜！♪

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( )
naruse
豆乳と味噌のスープ
by naruse