ジュンジュワ~щ(゚д゚щ) おから
作り方
コツ・ポイント
最後の煮つめるところが、この料理の最大のポイント。あまり煮つめるとパサパサになっちゃいます。言葉で言うと難しいですが、「ベチャ」っという質感から、「ペタッ」というに感じになる『寸前』が完成です。
このレシピの生い立ち
入れる野菜は何でもOKですが、いろどりを考えると、赤・緑はあったほうが良いかと思います。
きくらげは今回スライスを使いましたが、カットしてないものでも食感をより感じられて、美味しいと思います。
きくらげは今回スライスを使いましたが、カットしてないものでも食感をより感じられて、美味しいと思います。