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白菜とチーズでカルボナーラ風パスタ

白菜とチーズでカルボナーラ風パスタの画像

Description

旬の野菜のクリームパスタです。冷蔵庫にある野菜、キャベツもジャガイモも、旬野菜なら栄養満点だもんね

材料 （1人）

パスタ
1人前(100グラム)
白菜
大きい葉 1枚ぐらい
人参
3㎝
玉ねぎ
4分の1〜半分
ベーコン
ハーフカット4枚
バター
10グラム
塩、胡椒
少々
牛乳
150㏄
スライスチーズ
2枚
■ ※卵黄1個を加えるのもオススメ

作り方

  1. 1

    パスタは、しっかりと塩を入れて、アルデンテ、もしくは固めにゆでます
    私は、7分ゆでるところ、6分にしてます

  2. 2

    <具材の切り方>
    白菜は、5ミリ幅の短冊切り
    人参は、千切り
    玉ねぎは、少し厚めの薄切り
    ベーコンは、1㎝幅

  3. 3

    フライパンにバター、ベーコン、人参、玉ねぎを入れて、火を点け、さっと炒めます
    白菜を加え、さっと炒め、塩、胡椒します

  4. 4

    牛乳を加え、スライスチーズを適当にちぎりながら加え、チーズを溶かすように混ぜ合わせます
    ※煮つ目すぎないように

  5. 5

    茹であがったパスタを加え、1分ほど煮込む感じで絡めます
    ※火加減に注意。煮つまり過ぎたら、焦げついちゃいます

  6. 6

    ※卵黄を入れるときは、火を止めてから、最後の仕上げで加え、素早く混ぜ合わせます

コツ・ポイント

卵黄は、火を点けたままだと、ダマになるので、火を止めてから入れてくださいね
チーズを入れた後は、火加減に注意。焦げないように。
パスタを加えてから少し煮込むと、麺に味がつきます。煮込むので麺はアルデンテ、もしくは固めにゆでてください

このレシピの生い立ち

クリームパスタが食べたい。お菓子作りの残りの卵黄が1個ある。ベーコンもあった。野菜は白菜か…。チーズもある。
カルボナーラ風で作ったら、和風にならないかも(^-^)
レシピID : 3506089 公開日 : 15/11/09 更新日 : 19/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年11月6日
写真
とりっぴぃた
牛乳で出来るのがいいですね！おいしいランチいただきました(^^)

ランチ、いいですね✨チーズの種類を変えると味が変わりますよ

2016年10月29日
写真
あみ◎
白菜なしで申し訳ないです…簡単にたくさん野菜がとれていいですね！

残り野菜でカルボナーラ風にできちゃいますね(^^)

2015年12月17日
写真
MiMi…
白菜消費できてすごく助かります！しかも簡単で美味しい！！♪

ありがとうございます。白菜の食感を残すと違う味わいです

2015年11月27日
写真
おすず様
濃厚で美味しい！野菜がたくさん採れるのがいいですね ('ω'*)

レポ、ありがとうございます。野菜を変えて、色んな季節でどーぞ

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( )
ofukuwake
白菜とチーズでカルボナーラ風パスタ
by ofukuwake