ほっこり温まる＾＾白菜と豆腐の中華雑炊♪
yuzuyou15
作り方
-
-
1
-
白菜はざく切り、豆腐も大きめにカットしておきます。
-
-
-
2
-
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらシャンタンで味をつけます。
-
-
-
3
-
２の鍋に白菜を茎部分→葉部分で時間差で投入し、煮込みます。時間差で入れる事で茎部分にも十分にスープが浸透します♪
-
-
-
4
-
白菜が煮えてきたら、豆腐とご飯を加え、鍋の中で豆腐を粗めにつぶします。
-
-
-
5
-
ご飯がある程度煮こめたら、☆を合わせた水溶き片栗粉で軽くとろみをつけます。
-
-
-
6
-
５の鍋に卵を落とし入れ、黄身を潰してしまわないように(潰れたものも美味しいけど、今回のレシピは)ゆっくり混ぜます。
-
-
-
7
-
白身が固まったら出来上がり♪丼に移して、お好みであらびきこしょうを少し振るとインパクト出ますよ(*≧∀≦*)
-
コツ・ポイント
私はたくさん食べれないのでレシピは100gにしてますが、い～っぱい食べたい方はごはん150gぐらいイケるかも☆あと水溶き片栗粉は必ず卵の前に入れて下さい(^-^)少しとろみがついた状態の方が卵がふわふわになりやすいです(o^−^o)
このレシピの生い立ち
昔、学生時代にウエイパーでこの雑炊を作って、よく食べてました♪豆腐が入ってるので、少なめのごはんでも満足できるし、何より身体が温まるので、ダイエットや寒い時期にもオススメです(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
yuzuyou15
