Twitterで話題ガチャガチャクッキー

作る前にレシピ、作るコツに記載してある動画を一通り見ていただくとイメージ湧きやすいです。

まず、枠のクッキーを作っています。
小麦粉はふるっておきます。

ボールにバター、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。

卵を割りいれよく混ぜます。電動泡立て器だと上手く混ざります。分離が心配な場合は何回かに分けて入れるようにしてください。

ふるった小麦粉を入れ、ヘラでさっくり混ぜます。粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫へ。

冷えたらいよいよ型抜きです。
出来を左右しますが好みの厚さや大きさ、枠の細さなど、自分好みにアレンジするのも楽しいです。

ガチャガチャクッキー1個分は同じ大きさの3枚の輪っかクッキーを使います。まずおおまかにどう組み立てるのか説明しますね..

まず3枚の輪っかクッキーのうち2枚には飴を流し込み、冷やし固めます。

一枚のガラスのクッキーと輪っかクッキーをきっちりと接着し、皿状にします。

型抜きに私はコップを使いました。後々ですがseriaに丸型売ってました...

コップで型を抜くとなかなか綺麗にできないのでクッキーの枠の縁は太めに型をぬきました。こちらは好みで工夫してください^^

生地の厚さはガラスクッキーは薄めで、輪っかクッキーは少し太めがいいと思います(好みですが)。マーブルが入りやすくなります

焼き目はあまりつけない方が綺麗に仕上がります。厚みにもよりますが7分あたりからオーブンに張り付いて様子を見てください。

◆組み立て◆

キャンディーの材料を全て小さな鍋に入れ、熱します。どんどん水分が抜けて行きます。

飴は火を切ってもしばらくは熱し続けられるのでじっくり、途中で何度も何度もクッキングシートに垂らして固まるかテストします。

キャンディーが出来たら、クッキーの型の3分の2個に流し込んで行きます。クッキーは、表面の焼き目を表にして飴を入れて下さい

飴が完全に固まったら、ガラスのクッキー1枚と輪っかクッキーをホワイトチョコレートで接着していきます。

接着後時間をおきます。ここでチョコをしっかり固めないと後々大変になります(経験者)

しっかり固まったらお楽しみの中のトッピング♪お好みでシックにもポップにも出来ちゃいます。かわいいトッピング探してしまう(

次に蓋をするようにガラスのクッキーを接着します。先ほどと同様にコルネで絞り、固まるまで時間をおきます。