離乳食☆毎日使える！万能野菜スープ
キムミヒ
作り方
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今回はキャベツ、にんじん、玉ねぎ、小松菜、ナス、しめじを使います。他の野菜ももちろんOKです。
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2
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かぼちゃやさつま芋、トマトはスープの味が決まってしまうのでアレンジに使いづらくなるかも知れません。
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3
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鍋に水を入れ、軽く拭いた昆布を入れておきます。
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4
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野菜をフードプロセッサーでお好みの大きさにします。
野菜は種類ごとに細かくなる時間が違うので別々にかけるのがコツです。
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5
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切ったものからどんどんお鍋にポイ！
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6
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全部入れ終わったら、蓋をせずに中火にかけます
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7
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沸騰する直前で昆布を出します。
昆布を入れっぱなしにするとねばりが出てしまうので注意です！
出した昆布はおやつに(^^)
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火をとめて、そのまま放置します。10分位で中の圧力がおさまってきます。
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10
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出来上がったら粗熱をとり、ジップ袋に移します。平らにして冷凍庫へ。
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凍ったら必要な分だけポキポキ折って使います。なるべく薄くした方が扱いやすいです。
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そのままでも美味しいスープに。
牛乳を入れればシチュー、トマトペーストでミネストローネなどに。
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小麦粉と卵、醤油と顆粒だし少々で焼けばお好み焼きに。
卵、牛乳とレンジにかければ茶碗蒸しに。
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凍ったままフライパンへ、ごはんと一緒に炒めればチャーハンやチキンライスにも。
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うどんや素麺、
フライパンで水分を飛ばせば焼きうどんやそうめんチャンプルーも出来ますよ！
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コツ・ポイント
なるべく甘みが出て、自己主張の少ない野菜を入れるとアレンジしやすくなります。
野菜の大きさや調理時間は離乳食の進み具合で調節して下さいね！
野菜の大きさや調理時間は離乳食の進み具合で調節して下さいね！
このレシピの生い立ち
娘用に毎回野菜を柔らかく煮るのは大変だし、野菜不足にはしたくない！と思い日々いろいろなものに使ってます。
キムミヒ
