自家製麻婆豆腐 ☆お財布に優しい逸品☆

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Description

◎一人暮らしでも、自宅でも本場味の麻婆豆腐を食べられる。
◎豆腐は安いので、お財布に優しい絶品中華です。

材料 (2人分 料理時間約15分)

小2丁
ごま油
大さじ
□生姜
2片
□ニンニク
1欠
□唐辛子(乾燥ものでも可)
1本
△料理酒
20cc
△豆板醤
1大さじ
△砂糖
1小さじ
△醤油
1大さじ
100cc
1大さじ
20cc
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚ひき肉、豆腐、ニンニク、生姜、唐辛子とネギを用意しましょう。

  2. 2

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    ニンニク、生姜、唐辛子をみじん切りします。

  3. 3

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    ごま油を鍋にひいて、□を全て投入、軽く炒める。

  4. 4

    写真

    ひき肉を入れて、火が通るまで炒める。

  5. 5

    写真

    ひき肉は火が通ったら、△の調味料を入れます。

  6. 6

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    作り方5は沸騰後、豆腐を食べやすいサイズに切って入れます。

  7. 7

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    中火で約5分煮る。

  8. 8

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    火を弱めにして、○で作った溶き片栗粉を鍋にゆっくり入れます。しゃもじは軽く混ぜる。

  9. 9

    写真

    更に弱火で約5分くらい煮て、出来上がり!! ネギをトッピングします。

コツ・ポイント

豆腐を味をしみるまで煮る。豆腐を潰せないように、しゃもじは軽く炒める。辛口が好きな方は唐辛子の本数を増やしても良いです。

このレシピの生い立ち

料理店で働いたとき、コックさんが一番最初に教えてくれた逸品。
レシピID : 3516198 公開日 : 15/11/14 更新日 : 15/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (6人)
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クックJROQUK☆
リピです!試しに茄子を入れてみました。合ってて美味しいです!

リピレポ、感謝です。茄子を入れても美味しそうだね。

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kur23umi
リピです(*^_^*)自分好みに調味料調節してみました♩美味〜!

リピありがとう。山椒を入れても美味しいよ。(^.^)

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kur23umi
簡単なのにとっても美味しかったです(*^_^*)またリピします♡

お口に合い良かったです。つくれぽありがとう。

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ふぉげ
美味しい!!!!!!

お口に合って、良かったです。れぽありがとう。