柔らか鶏ももとほくほく大根のすき焼き
作り方
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1
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こんな材料の他にlきのこや牛蒡も良いですよ。
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2
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一口大に切ったもも肉にきび糖大さじ1をまぶして揉み込んでおく。こうするとお肉が柔らかくなる。
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3
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ねぎは3㎝長さのぶつ切りで、魚焼きグリルで焦げ目が付くまで焼く。
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4
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大根は皮を剥いて乱切りにする。
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5
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大根は根菜なので、水から10分ほど茹でる。
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6
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ごま油を敷いた電磁鍋に2の鶏肉を入れて炒める。
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8
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残りのきび糖大さじ1と醤油と酒入れて、全体に馴染むように炒め煮にする。
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9
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全体に味がからまったらしめじなどのキノコ類をいれる。
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10
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蓋をして10分ほど煮て、最後に3の焼いたねぎを入れて一煮立ちしたらできあがり。
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11
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溶き卵につけていただきます。
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コツ・ポイント
下処理にお砂糖でお肉を揉むことで、柔らかい仕上がりになります。水を使わずに仕上げることで、コクのあるすき焼き風のとり鍋になります。
このレシピの生い立ち
鶏肉の甘辛い味が食べたくて。すき焼き風にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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