大根丸ごとポタージュ

エノキとニンニクをみじん切りにします①
市販のスープの素を使えばこれに代用できます。

オリーブオイルで①を弱火で炒めます。
焦がさないように炒めしんなりしたら日本酒50ｃｃを加えさらに炒め水気を飛ばします

大根も皮をむき細かめに切って水50ｃｃ
を呼び水として入れ
オレガノと一緒に蓋をして透きとおるまで蒸し煮にします。②

再び鍋に戻して塩を入れて（お好みで塩加減してください）
完成です。