時短おでん

牛スジは一回茹でて、茹で汁を捨てる。大根は４cmほどの輪切りにして、皮をむく。

圧力鍋の底に塩小匙1/2を入れ、切った昆布を敷く。大根、牛スジを入れ水をひたひたに入れ塩小匙１を振りかけ、中火にかける。

他の大鍋に水800cc程といりこを入れて、出汁を取る。下茹でしたこんにゃく２種、塩小匙１、醤油大さじ１を入れて、煮る。

４の圧が下がったら、汁と牛スジと大根全部を３の鍋に加える。

ごぼう天と厚揚げの油抜きをして、５の鍋に加えて、煮込んで味を見て、足りなければ塩か醤油を足し、完成。