フルーティ中華☆バルサミコ酢豚
☆すいか☆
作り方
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1
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豚肉に塩・胡椒で下味を付け片栗粉を表面にまぶしつける
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2
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※印を混ぜあわせる
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3
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パイナップルと野菜は一口大に切る。
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4
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☆印の野菜を耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで七分通り火を通す
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5
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中華鍋に多めのサブラ油を入れ火にかけ、温まったら①の豚肉を入れかき混ぜながら１，２分炒める
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6
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豚肉を取り出しペーパーの上に広げ油を切る。中華鍋の油を一旦、取り除き、鍋をペーパーで拭き取る
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7
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空いた中華鍋に、オリーブオイルを入れ火にかける。
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8
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切った野菜、⑥の豚肉、パイナップル、うずら卵を入れ軽く塩・胡椒を振り、混ぜながら強めの火で２，３分全体を炒め合わせる
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9
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バルサミコを加え、１分ほど炒めたのち②を入れ強火で混ぜあわせる
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10
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塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付ける
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11
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火を止め、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、お皿に盛る
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コツ・ポイント
お野菜は、お好みの物で良いです。この季節でしたら銀杏などを入れてもステキ☆夏ならパプリカやゴーヤ、プチトマトなどもＧＯＯＤです。蓮根や長芋などのお野菜はクタクタにせず、シャキッとした食感を残すのがお勧めです。水分が足りなければ足して下さい
このレシピの生い立ち
バルサミコを使った酢豚は私の定番
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆すいか☆
