シャンタンで本格的!豚バラ大根中華スープ
Description
創味シャンタンで手軽に出来る本格中華スープ
大根と豚バラで簡単に出来るレシピ
隠し味に生姜を使い風味良く仕上げました。
大根と豚バラで簡単に出来るレシピ
隠し味に生姜を使い風味良く仕上げました。
材料
(4~5人分)
150g
400g
■
調味料
創味シャンタン
大匙半分~1
しょうが(すりおろし)
大匙半分
塩
小匙半分~1
酒
大匙半分
1リットル
■
薬味
葱(小口切り)又は青物
お好みで
作り方
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2
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大根の皮をむいて1~2センチの厚さにカット(輪切り)
それをさらに4等分にします(銀杏切り)
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3
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水を鍋に入れ①と②を入れます
圧力鍋⑤へ
保温鍋⑥へ
普通の鍋⑦へ
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4
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注
生姜の風味を効かせたい方は器によそる直前に鍋に入れると良いです
香りがぐ~んと引き立ちますよ!
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コツ・ポイント
大根は場所によって味が変わります
葉に近い部分 上の方は甘みが強くオロシやサラダ向き
下の根っこに近い部分は辛味が強いですが煮ると甘みが一番出る部分でもあります
なので煮物は根っこの方を使うと良いです
中間部分はオデンなどに向いてます
葉に近い部分 上の方は甘みが強くオロシやサラダ向き
下の根っこに近い部分は辛味が強いですが煮ると甘みが一番出る部分でもあります
なので煮物は根っこの方を使うと良いです
中間部分はオデンなどに向いてます
このレシピの生い立ち
シャンタンを手に入れたので本格的な中華を考案しようと思い手軽に作れる中華スープを作ってみました
冬なので体の温まる冬野菜と生姜を使って風邪対策も兼ねてます
時期物なのでお財布にも優しいレシピですよ
冬なので体の温まる冬野菜と生姜を使って風邪対策も兼ねてます
時期物なのでお財布にも優しいレシピですよ
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